Inauguración Pabellón de Rocha en Expo Prado 2021

Les traemos un pedacito de Rocha a Montevideo, en este caso a través de los sabores, para difundir y compartir la gran variedad de recursos de los que Rocha dispone. Rocha cuenta con diversidad geográfica, océano, lagunas, campo, bañados, lo que hace que tenga una gran biodiversidad. Esto brinda muchos recursos, y sumado a la producción local hacen que la gastronomía rochense sea rica en variedad de sabores. Intentando reflejar esa multiplicidad creamos un menú que sea representativo de esos recursos, frutos nativos, especialmente butiá, pero también arazá y guayabo, el campo a través de la carne vacuna y el cordero de campo salado, las lagunas con los camarones y el sirí, el mar con el pescado, la producción a través de los quesos, productos de huerta y el arroz, etc.

Cada uno de ustedes dispones de una caja con los siguientes bocados salados: * Sandwiche de pan de butiá con queso y rúcula * Cañones de sirí * Empanaditas de pescado * Tarteletas de hongos y vegetales * Minicrepe de camarones y chutney * Crostini con paté mixto de carnes casero * Sandwiche de cordero braseado en pan saborizado * Tortitas de arroz con lomito de jabalí Dulces: * Alfajor de butiá y chocolate * Petit four de coco y arazá

Y para beber jugo de butiá y agua mineral

Esperamos que sean de tu gusto y las disfrutes. Si deseas, puedes dejarnos tu comentario al final de este post. Muchas gracias!